पर्यवेक्षक खाद्य प्रसंस्करण (Supervisor Food Processing) Paper 2016

81. रक्त का आयतन –
(A) आयु के साथ बढ़ता है
(B) समान रहता है
(C) वृद्ध अवस्था में घटता है
(D) इनमें से कोई नहीं

ANS : C

82. किसी जीव द्वारा अपने शारीरिक भागों को अपनी इच्छा से अलग करना कहलाता है –
(A) डिग्रोथ
(B) पुनरुद्भवन
(C) ग्रोथ
(D) ऑटोटॉमी

ANS : D

83. DNA किसके निर्माण के लिए टेम्प्लेट की तरह कार्य करता है –
(A) केवल प्रोटीन
(B) केवल DNA
(C) केवल RNA
(D) दोनों DNA और RNA

ANS : D

84. निम्न में से किस RNA की आयु न्यूनतम होती है –
(A) mRNA
(B) tRNA
(C) rRNA
(D) इनमें से कोई नहीं

ANS : A

85. कोशिका में किस प्रकार के RNA की मात्रा सर्वाधिक होती है –
(A) mRNA
(B) tRNA
(C) rRNA
(D) केटालाइटिक RNA

ANS : C

क्षेत्रीय युवा कल्याण एवं PRD अधिकारी 2014 Post Code-259 Solved Paper

86. वृक्ष रहित बायोम होता है –
(A) टुण्ड्रा
(B) घास के मैदान
(C) मरुस्थल
(D) उपरोक्त सभी

ANS : D

87. मानव शरीर में कितनी हड्डियाँ होती हैं –
(A) 251
(B) 265
(C) 206
(D) इनमें से कोई नहीं

ANS : C

88. पीला बुखार फैलता है –
(A) हवा द्वारा
(B) घर की मक्खी द्वारा
(C) जल द्वारा
(D) इनमें से कोई नहीं

ANS : B

89. जन्तु विज्ञान की वह शाखा जिसमें ऊतकों (tissue) का अध्ययन किया जाता है कहलाता है –
(A) पैथोलॉजी
(B) हिस्टोलॉजी
(C) जियोलॉजी
(D) इनमें से कोई नहीं

ANS : B

90. रंतौंधी रोग किसकी कमी के कारण होता है –
(A) विटामिन ‘A’
(B) विटामिन ‘K’
(C) विटामिन ‘E’
(D) विटामिन ‘C’

ANS : A

ग्राम विकास अधिकारी {VDO} परीक्षा 2012 UBTER हल प्रश्न पत्र

91. निम्न में से किसे खाद्य प्रसंस्करण का सबसे पुराना तरीका माना जाता है –
(A) जमना (फ्रीजिंग)
(B) सुखाना (ड्राइंग)
(C) स्मोकिंग
(D) इनमें से कोई नहीं

ANS : B

92. सब्जियों के अचार संरक्षित रखते हैं –
(A) तेल में
(B) सिरका में
(C) नमक में
(D) उपरोक्त सभी में

ANS : D

93. किस विधि द्वारा चावल का पोषक मान बढ़ाया जाता है –
(A) उसनना (परब्वाइलिंग)
(B) पीसना
(C) पॉलिश करना
(D) इनमें से कोई नहीं

ANS : A

94. आटा, सूजी, खाद्य तेल जैसे मूल खाद्य पदार्थों का मानकीकरण व बिक्री किस मार्का/छापा के अन्तर्गत होती है –
(A) आई०एस०आई०
(B) एफ०पी०ओ०
(C) एगमार्क
(D) इनमें से कोई नहीं

ANS : C

95. अण्डे में पाया जाने वाला पायसीकरण एजेण्ट है –
(A) एवीडिन
(B) लेसीथिन
(C) लाइसिन
(D) इनमें से कोई नहीं

ANS : D

ग्राम विकास अधिकारी {VDO} परीक्षा 2012 UBTER हल प्रश्न पत्र

96. रोगों से बचने की क्षमता देने वाला भोज्य पदार्थ है –
(A) चीनी
(B) आलू
(C) हरे पत्तेदार सब्जियाँ
(D) इनमें से कोई नहीं

ANS : C

97. जब हम भोजन को एक बन्द डिब्बे में एक निश्चित तापमान पर पकाते हैं, तो इसे कहते हैं –
(A) बैकिंग
(B) उबालना
(C) भाप से पकाना
(D) इनमें से कोई नहीं

ANS : A

98. पकौड़े तले जाते हैं तो इडली –
(A) बेक की जाती है
(B) टोस्ट की जाती है
(C) भूनी जाती है
(D) भाप से पकती है

ANS : D

99. दूध का आइसोइलेक्ट्रिक बिन्दु है –
(A) 4.6
(B) 9.6
(C) 7.9
(D) इनमें से कोई नहीं

ANS : A

100. सुक्रोज पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है –
(A) दूध में
(B) अंगूर में
(C) गन्ने में
(D) इनमें से कोई नहीं

ANS : C